食用菊を使った「菊パン」の味は？　沖縄唯一の生産地で魅力発信

ＪＡコザ支店によると、市内の食用菊の生産農家は７戸。年間約１６～１７トン、東京や名古屋など県外に出荷している。食用菊は、日照時間が短くなると開花する短日植物。１～４月上旬ごろまでが収穫のピークという。県内ではＪＡコザ支店だけで取り扱っている。生産農家の山城聡信さん（４０）は「野菜として育てているので、防虫対策などに最も気を使う。食用菊は東北地…