パンの製造・販売をする「スターフーズ」（岩井正久代表、宇佐市長州）と大分大学工学部応用化学科は、県産の小麦とユズを使った冷凍パン「ゆずパン」を共同開発した。石川雄一教授研究室がユズ皮に含まれるアレルギーを軽くする成分を研究。完熟した黄色いユズの皮…
香る「ゆずパン」いかが 皮にアレルギー抑える効果
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- “あまおういちご”との「いちご一会」を楽しむパン「あまおういちごメロンパン」がPascoから えん食べ編集部
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