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パン速報

＜天職ですか＞　糖質制限パンを開発・竹田圭佑さん

2015年12月29日

糖尿病の祖母においしいパンを食べてほしい－。そんな思いから、小麦の外皮「ふすま」を原料とする糖質制限パン「Ｎｕｃｃａ（ぬっか）」を開発した。経営する名古屋市東区のパン店「フード・コントロール・ショップ・ゼロ」は、「健康に良く、おいしい」と客足が…

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