＜杜の都のチャレン人＞仙台をパンの街に

「５年後、仙台は世界に誇るパンとコーヒーの街になると考えています」１１日に仙台市内で開かれた打ち上げの席。数十種類のパンと料理で埋め尽くされたテーブルと、ボランティア仲間を前に、言い切った。「手応えも感じているし、言うことで現実になる」。思いは真っすぐだ。宮城県内外のパン店が集う「センダイ・ブレッド・フェス」の運営責任者。今年４月と１０月、仙台市内でトウ…