＜米国流 直売経済＞地元産パン　地域潤す

農業の大規模化、産業化への対抗手段として米国で誕生したＣＳＡ（地域支援型農業）が進化を続けている。生産者と消費者が直接つながる取引手法は肉類、魚介類、加工食品に広がり、各地で食の生産基盤と地域経済を支える。東日本大震災後、販路の回復に苦しむ被災地に応…