自然派素材と自家製甘酒酵母で焼き上げるパン「01BAKERY（ゼロイチベーカリー）」3日かけて焼くハードパンも好評＠軽井沢町

軽井沢町長倉に「01BAKERY（ゼロイチベーカリー）」が2022年にオープン。
スタッフが自ら産地に出向き、自分たちの目で確かめた素材と自家製甘酒酵母で焼き上げるパンは、どれも体にやさしい味わい。フィリングもできる限り手作りで、素材は可能な限りオーガニックのものから厳選。
天日塩や天然水を用い3日かけて焼き上げるハード系のパンや、ほかにも低温殺菌牛乳の甘みを生かしたソフト系もそろいます。