小麦粉の価格高騰で注目高まる「米粉」でパンを作るメリット、デメリットとは？

ロシアによるウクライナ侵攻や円安の影響で輸入小麦の価格が高騰し、パン店の中には値上げを検討する店も多いようです。そんな中、「米粉」への注目が高まっています。米粉の原料であるコメの自給率は、ほぼ100％のため、今後、米粉の供給量が増え、米粉で作ったパンを販売する店も増えるかもしれません。