守山に自家製酵母のパン店「KOBA-PAN」　「地域に根差したまちのパン屋に」

店主の小林隆弘さんは新潟のホテルや有名レストランのパン部門の責任者などを務め、パン作りに携わって22年。「小さい子どもも安心して食べられるパンを作りたい」と、妻の実家のある守山市にパン店を開業した。国産小麦を使い、添加物を極力使わないことにこだわっているという。