「だから売れ残らない」小さな町のパン屋さん、計算された戦略　“幻の牛乳パン”県外にもファン

大分県宇佐市安心院町には“ソウルフード”とされるパンがある。地元の老舗店が60年以上変わらない味を守り製造する「牛乳パン」は人口5600人ほどの同町を中心に1日約2千個を完売する。