角打ちだからこそ味わえる、時を忘れる自家製パン／正幹 masamoto

東武練馬の商店街を歩きながら感動していた。こんな昭和な商店街に、ヴァンナチュール（自然派ワイン）の酒屋兼ワインバーがある。しかも自家製パンの出る。「パンが焼きあがるのはこれからです」と大木正幹さんは言った。私はワインを飲みながら待つことにした。EGO-WRAPPIN’のアンニュイな曲が流れていた。店内に満ちる甘い発酵の…