「すごいパン」とは、いったい何なのか？＜傑作選＞

焼きたての香りの導くままに東へ西へ。パンの愉悦を知り尽くしたブレッドギーク（パンおたく）池田浩明さんが、「すごいパン」を求めて飛びまわり極上の味を紹介するこのコラム。昨年は、連載をまとめた究極のパンガイド 『日本全国 このパンがすごい！』 が発売されました。新たな写真や「おすすめの食べ方」などの補足データもたっぷり盛り込み、パワーアップし…