金沢駅からほど近い住宅地に10月5日、「金沢パン工房Couche（クーシュ）」がプレオープンし、年明けのグランドオープンに向け準備を進めている。店名「クーシュ」はフランス語で「層」の意味で、クロワッサンの生地にちなんでネーミングした。店内は明るく優しい雰…
金沢の住宅地にパン新店 脱サラオーナー、クロワッサンにこだわり
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