看護師からパン屋に転身　バター、卵使わずふっくら独学製法

仙台市の起業家向けチャレンジショップ「ＴＲＹ６」（トライシックス）に、元看護師の浜野有実子さん（４４）＝太白区＝がパン屋を１０月８日まで出店している。バターと卵を使わずにふっくら焼き上げた生地が女性客を中心に好評だ。浜野さんは「今回の経験を生かして、近い将来、ぜひ自分の店をオープンさせたい」と手応え…