農家パン 弥栄窯（やさかがま）（京都府）京都から高速道路を北へひた走る。山また山。高速を降りてもまた峠を越え、やっとたどり着いた山あいの集落。谷川に沿って数軒の農家が、斜面に張りついている。そのうちの一軒、とんがり三角形の茅葺（かやぶ）き屋根をトタンでおおった古民家が、目指すパン屋で…
京丹後でいま起きている、静かなるパン革命／弥栄窯
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