24歳でボクサーから引退し、パンの道で高みを目指そうとした間々田雄一シェフ。ボクシングをはじめるきっかけとなった『あしたのジョー』にならい、店の名を「ブーランジェリージョー」と名付けた。パン職人になってもハードパンチャー。チョココロネのあまりの…
元ボクサーのシェフが繰り出す食感の衝撃／ブーランジェリージョー
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