大地を守る会　　小麦ブランのパン発売、健康志向に対応へ

大地を守る会は２月２０日に、小麦ブラン（表皮）を使用したパンを発売する。業務提携するローソンとの情報交換をきっかけに、ブランパンの購入者層に３０代前後が多く、リピート率が高いことを踏まえて商品開発に着手した。ブランを使うことでパサつきがちな食感を、配合と熟成時間を工夫することで解消。ずっしりとした食感を実現し…