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パンの耳がまるでクッキー 毎日食べ続けたい角食パン / アカリベーカリー

■アカリベーカリー(東京都)古い大学、うつくしい並木、小さな雑貨店の数々がある町。ここ国立にずっと前からあるような気がしてしまうほど、アカリベーカリーは町になじんでいる(まだ開店から1年足らずにすぎないのに)。なぜそうなのか。ウッディでシンプルな棚に並ぶパンのどれもが、要素を磨き込み、丁寧な仕事でうつくしい形に…

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