ベトナムのサンドイッチ「バインミー」、本場のバゲットを越える仏植民地時代の遺産

ベトナムがフランスの植民地だった時代は60年以上も前のことだが、今月上旬にベトナムを訪問したフランソワ・オランド（Francois Hollande）仏大統領は、フランス統治時代を代表するレガシー（遺産）の一つである「バゲット」が目に入らないようにするには苦労したに違いない。パテを塗り、新鮮なコリアンダーときゅ…