提供の簡便性などから冷凍焼成パンの市場が拡大している。市場規模の把握は難しいがここ数年は前年比二ケタ弱の伸長を繰り返しているといわれ、今後も着実な伸長が見込まれている。伸長の背景にあるのは品質の向上と人手不足だ。味が劣るとされていたが、近年は急激に品質が…
冷凍焼成パン 二ケタ前後の成長を継続 背景に品質と人手不足
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