館山産マンゴーに付着した天然酵母を使ったパンを、館山市内のジャム店とパン店の主人が共同開発した。廃棄対象の未熟マンゴーに付いた酵母をイースト菌の代わりに使用。7月に販売を始めたところ、もっちりした食感と…
マンゴー酵母で もっちりパン…館山


館山産マンゴーに付着した天然酵母を使ったパンを、館山市内のジャム店とパン店の主人が共同開発した。廃棄対象の未熟マンゴーに付いた酵母をイースト菌の代わりに使用。7月に販売を始めたところ、もっちりした食感と…
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