金沢にパン新店「まるしゅ」　15年修業の職人、地域に愛される店目指す

石川テレビ放送の近くに5月20日、「パン屋 まるしゅ」（金沢市観音堂町、TEL 076-255-3715）がオープンした。子どものころからパンが好きで、将来はパン職人になりたいと思っていたという店主の山出悟史さん。高校卒業後、「パンブラザース・アベ」（片町）で5年、「パン屋 たね」（富樫）で10年修業。2年前、結婚したのを機に…