＜14＞５日がかりのふわふわ 伝統製法のパネトーネ

パーネ エ オリオ（東京）クリスマスにシュトーレンだけ食べて満足しているわけにはいかない。イタリアにはパネトーネというクリスマスのパンもある。バターと卵、洋酒に漬けたドライフルーツ。年に一度のお楽しみであるパネトーネにはゴージャスな材料が惜しげもなく使われる。瞠目（どうもく）すべきは希少性と歴史。イタリア北部に起源を持つ…