パンの種類は多種多様で、いろいろなパンが作られて、売られています。消費者の好みはさまざまで、そのニーズに応えようと多くのパン屋さんが日々、研究・開発を繰り返しています。ジャンルを大別すると「食事パン」「惣菜パン」「おやつパン」などに分けられますが、食事パンには食パン、フランスパン…
多様化するパンのニーズ《パンにまつわる耳より話 vol.20》
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