実は高級食材！カラス料理が楽しめる「パンとサーカス」「肉屋カーニバル」のハロウィンメニュー

ジビエとは、狩猟によって捕獲された野生鳥獣を指します。主にフランス料理での用語で、狩猟解禁期の秋から冬にかけて食べられる特別な肉料理のことです。近年、農作物に影響を与える害獣を駆除し、生態系の維持する方法として、注目を集める…