パンにぴったり“フレンチ干物”開発

沼津市志下の水産加工会社「ヤマカ水産」の専務小松寛さん（３４）と、函南町のフランス料理店のシェフ増井靖丈（やすひろ）さん（４６）が手を組み、パンに合う高級干物「ペッシュール」を開発した。パン食の普及や魚離れで干物業者が苦戦する中、二人は…