海外人気ベーカリーが続々上陸　背景にパン消費の老高若低化

真夏日を記録した8月中旬のある週末、東京・銀座には50人ほどの行列ができていた。じっとしていても体中から汗が噴き出すような暑さの中でも、彼らが辛抱強く並ぶ理由があった。ここは人気パン店「セントル・ザ・ベーカリー」。パン店検索サイト「おいしいパン.net」で、全国1位を獲得した名店「VIRON」（東京・渋谷、丸の内）が2013年6月にオープンした「食パン専門店」だ。行列に…