[ペンでつながる心のタスキ]小山洋樹さん　感謝

私は5年前、つくば市にパンと焼き菓子の店『ブーランジェリーアンキュイ』を開業いたしました。20歳から20年間、自分のお店を持ちたいという一心で修業してきました。修業中は、生地に触ることも許されず、掃除、雑用の毎日で、私の修業時代はそれはもう厳しい先輩…