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カネカ、パウンドケーキなどの半生菓子のソフトさを持続させる機能性油脂を3月1日に発売

カネカは12日、半生菓子(水分10~30%の菓子)の柔らかさを持続させる菓子専用機能性油脂「イニシャル」を3月1日に発売すると発表した。同製品は、同社が15年前から…

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