糖質制限する人が熱烈支持する「ブラン使用のパン」秋の陣へ

今秋、製パンメーカーがこぞって「ブラン」を使用した新製品を投入することがわかった。糖質ダイエッターたちからも支持をうけるそのパンとは。食文化に詳しい編集・ライターの松浦達也氏が紹介する。
　＊　＊　＊
　食べ物の流行のサイクルは早い。昨年は、甘みの強い…