日本人の「コメ離れ」が顕著だ。総務省の家計調査では2011年、2人以上の世帯のパン購入額が初めて米を上回った。農林水産省のデータでは、1965年に1人あたり115キロ食べていたのが、2012年には56キロと半分以下に。背景には「食の多様化」…
なぜ日本人はお米を食べない?消費量、ピーク時の半分以下に


日本人の「コメ離れ」が顕著だ。総務省の家計調査では2011年、2人以上の世帯のパン購入額が初めて米を上回った。農林水産省のデータでは、1965年に1人あたり115キロ食べていたのが、2012年には56キロと半分以下に。背景には「食の多様化」…
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