「十勝パン」地産地消の夢

■小麦に携わるプロ結集

　目の前の畑で小麦がすくすく育っているなら、地元で粉にひいて、おいしいパンを作る――。外国産の圧倒的な力の前に、実現の難しかった小麦とパンの地産地消に、十勝の若い力が取り組んでいる。まずは、農家も職人も研究者も、小麦にかかわる人がつながることから。収穫直前の７月中旬、３日間で３００人を集めた交流会「十勝小麦キャンプ」も…