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メロンパンもバゲットも「四角い幸せ」研究中 その名も「角食LABO」室長、富樫正城さん(54)

北海道では食パンのことを「角食」という。見た目は確かに四角いが、どうも北海道だけの言葉のようだ。ごく普通に、今でも食パンのことを角食という。

 その角食にこだわった「角食LABO」(札幌市東区)が先月6日…

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