販売ツールとしての香りの利用 食べ物以外でも

多くの店にとっては成功の匂いは実際の匂いになっている。

　香り立つ店が増える中で、臭覚をめぐる闘いは熾烈になっている。レストランは、香りをこれまでより濃厚で快いものにするためレシピを調整している。店は茶や木、その他の香りを空気中に漂わせるために、目立たない噴霧器を取り付けている。

　客を店内に引き入れ、もっと買う気にさせるために…