二酸化炭素の影響？ パンの味が変わりつつある

みなさんは、ドイツパンと聞くとどんなものを想像しますか？

オクトバーフェストで有名な大きなブレッツェル、ライ麦やハーゼルナッツ・レーズンなどをふんだんに混ぜ込んだどっしり黒いパン。ベーグルに似たもっちり感とやわらかい歯応えのある、ポテトパン。香ばしい甘さの炒め玉ねぎをふんだんに使ったバゲットなど、種類豊富にそろっています。

二酸化炭素の意外な影響 いっぽうで以下のような調査結果も…