パン業界ニュース

2025年6月20日

製パン業界の役立つ情報をお届け！

第16 回キリ® クリームチーズコンクール開催応募作品募集スタート

クリームチーズのリーディングブランド「キリクリームチーズ」の業務用商品を販売する、株式会社アルカンと、「キリクリームチーズ」をはじめ、各チーズブランドを展開しているフランスベル社の子会社、ベルジャポン株式会社の両社は、製菓、製パンに携わるすべてのプロフェッショナルを対象としたコンクール、「第16回キリクリームチーズコンクール」を開催いたします。

第16回目を迎える「キリクリームチーズコンクール」は、これまで延べ 4,268 名、4,723 作品のエントリーを誇り、プロフェッショナル向けコンクールとしては、我が国のスイーツ界でも最大級の規模とそのレベルの高さで知られております。
今回のコンクールでは「生菓子部門」「ファクトリー部門」に加え、17年ぶりに復活した「パン部門（旧ベーカリー部門）」の3部門で競われます。
いずれの部門も「『キリクリームチーズ』の味がよく出ていること」を重要な審査基準となります。

「キリクリームチーズコンクール」特設サイトページ

プチ・アンジュ津金一城シェフ還暦祝い記念講習が開催されました

2025年4/17（木）10：00～16：00に正栄食品株式会社内講習会場で、プチ・アンジュの津金一城シェフの還暦祝い記念講習が開催されました。
テーマは「売れ筋商品のご紹介とプチ・アンジュの歩みについて」でした。

■共催：NRB協会・麦麦倶楽部・ベイネットワーク・BP会

ベーカリークラブＮ43°主催　北海道バゲットコンクール

北海道の製パン技術のレベルアップと人材育成を目的に活動しているベーカリークラブN43°では、皆様の技術を試す機会と更なる目標に向かう為のステップとして、『北海道バゲットコンクール』を行います。
本コンクールへの出場を目指し、トレーニングをつむことで、参加者及び所属各店、若きパン職人全員が、ワンランク上の技術者になることを望むと共に、ベーカリー全体が活気付くことを期待しております。

是非、参加申し込み内容をご確認の上、ご応募下さい。

【応募先】
〒060-0003　
札幌市中央区北三条西1丁目1-1　札幌ブリックキューブビル9階
日仏商事株式会社　札幌営業所　担当：小山晋平
メールアドレス：koyama_shimpei@nichifutsu.co.jp
電話番号　070-2273-9560 / 011-261-1003

応募用紙は、こちらからご確認をいただけます

【大会の目的】
・メディア関係にバゲットコンクールを取り上げ、イベントの認知度向上と拡大を図ります。
・前回の受賞者と交流を行い、つながりを持てる環境づくりを致します。

①日程
　・2025年春応募開始。
　・2025年10月頃1次選考（書類、現物審査）
　・2026年3月本選　　
　・本選出場者は6名を予定しており、商品を贈呈致します。
②参加資格
　・製パン業に携わる者で、経験年数が７年未満の方。
　・２０２６年３月の本選時に３日もしくは４日間札幌に滞在できる方。
③参加費用　５千円
④コンクールの内容
　（ア）バゲット　（イ）クロワッサン　（ウ）スペシオ　　　以上３品
⑤会場　札幌市内の専門学校（予定）

＜使用原料について＞
　・小麦粉は各製粉会社にお問合せの上、サンプル依頼をお願い致します。
　・イーストはサフのイースト指定にてお願い致します。
　・サフルヴァン、フレキシルヴァンに関しての問合せは日仏商事までお問合せをお願い致します。（応募先と同様）

■問い合せ：ベーカリークラブN43°
■主催：北海道バゲットコンクール実行委員会実行委員長　民谷貴彦（パン・エスポワール）

090-2874-2363