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フランスからつづる！ブーランジェ通信 by成澤 芽衣 Vol.7『新年早々ロワール地方にある製粉会社に行って来ました』
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伝統を伝え、商品価値を高める。恵比寿「LESS（レス）」が切り拓くパネットーネの新たな可能性
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「パティシエールの子育てと仕事の両立。製菓業界に戻る勇気 」 女性も長く働ける製菓・製パン業界へ！vol.11
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ニコ ショコラトリー 矢ヶ部シェフが探求するオーセンティックなチョコレートの世界
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フランスからつづる！ブーランジェ通信 by成澤 芽衣 Vol.3「語学力アップにマルシェを活用？」
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第18回「グラス（氷菓）を使ったアシエットデセール・コンテスト」レポート
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フランスからつづる！ブーランジェ通信 by成澤 芽衣 Vol.2「開業のために空き物件さがし」
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若手育成！基本を学ぶ時に！ パンのキホン「捏ね上げ温度のリカバー」編
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フランスからつづる！ブーランジェ通信 by成澤 芽衣 Vol.1
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大地のちからと素材のはなし Vol.10『紀州原農園の柑橘類』
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若手育成！基本を学ぶ時に！ パンのキホン「フランスパンのホイロ時間比較」編
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「ママ職人のためだけではない！？ 産休・育休制度を従業員確保の救世主にするために」 女性も長く働ける製菓・製パン業界へ！vol.10
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若手育成！基本を学ぶ時に！ パンのキホン「フランスパンの丸め比較」編
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イタリア郷土菓子とバール文化を日本で発信 「パスティッチェリア バール ピノッキオ」 岩本 彬
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お客様の心を輝かせたい。「パティスリー オクサリス」蔭山泰典が情熱を傾けるパティスリーの世界（前編）
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若手育成！基本を学ぶ時に！ パンのキホン「クロワッサンの折込数比較」編
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本場フランスのガレット・デ・ロワ コンクールで日本人パティシエが3位入賞！
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大地のちからと素材のはなし Vol.9『長野県飯綱町のりんご農園』～山下フルーツ農園 ～
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「スタッフが辞めないベーカリー」ベーカリーハイジ 宮下シェフのフラットなチームづくり
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若手育成！基本を学ぶ時に！ パンのキホン「フランスパン成形のキホン」編
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