コラム– category –
コラム
-
今年も推させていただきたい「ルッセカット」
-
「スタッフの8割が女性。パティスリィ アサコ イワヤナギの産休・育休事情」 女性も長く働ける製菓・製パン業界へ！vol.13
-
パン屋のクレーム対応「3つの鉄則」現場がラクになるヒントとは？
-
vol.224 個性が光る 人気店のキッシュ
-
NYのアルチザンベーカリーが注目したのは日本の食パン
-
パン屋さんこそやってほしい！タルトのすすめ！
-
5分でわかるバゲット ～歴史・起源・雑学～
-
電話対応で「生産性」を高める【サロン内投稿 #3】
-
【1分動画あり】「残業のリアル」現場から見えた脱・残業術
-
倉田シェフに聞く！現場を変える発想 未来のために
-
新しい地で、変わらぬ想いを ― ふたりでつくるお菓子と空間「パティスリーアン キョウト 」櫻 智行シェフ
-
「原価を下げる」より「価値を上げる」——新しい発想のコスト意識
-
vol.85 TOLOPAN TOKYOのアイスパンと知る人ぞ知る絶品パン
-
【店名の由来について】TIMPANI村上シェフにお話を伺いました！
-
5分でわかるマドレーヌ ～歴史・起源・雑学～
-
【スタッフの育成】シェフの技術を再現できる仕組みづくり。パンピジョン八村さんに聞く
-
食感×体験が鍵 ― ハイブリッド＆ハイテクスイーツ最前線
-
🐻若者に超人気🐻コグマパンはご存知？
-
【こだわりパンについて】日仏商事(株)の取材でTIMPANI 村上シェフにお話を伺いました！
-
“人が来ない”を乗り越えて ― 地方パン屋の採用実践