創・食Club– category –
創・食Club
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Boulangerie Queue（ブーランジェリー クー）店主 中島 知美さん
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テーマはパンと料理のマリアージュ。 時間を気にせず、心ゆくまで楽しめる
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Comme’N TOKYO（コム・ン トウキョウ） 大澤 秀一氏
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話題の「グルメサンドイッチ」発想のヒント
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店主の人柄が生み出した地域に愛されるベーカリー～謙虚な姿勢の奥にある熱い想い～
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普段の生活にフランスのエッセンスをおいしく楽しくお届けしたい
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焼き立てのパンとコーヒーとワインで自分らしさを取り戻す
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人気ベーカリーが手がける新業態・新ブランド
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幅広い視野が生む新発想～パンも効率もお客様も大事にしたい～
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食感・ビジュアル・素材づかいが魅力！新感覚のベーグル
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ザ スタンダード ベイカーズ トウキョウ 氏家 由二氏
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SDGsや食の多様性に応える ヴィーガン対応のパンとお菓子
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いま、注目の伝統菓子・郷土菓子
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BEAVER BREAD （ビーバーブレッド） 割田 健一氏
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新たな魅力広がる ドーナツ専門店
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地方からの挑戦、猛練習で得た世界大会優勝という財産～伝えていくパンづくり～
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伝統と多彩なアレンジ イタリアのパン、ピッツァ、お菓子
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Boulangerie Corneille（ブーランジュリー・コルネイユ）
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お菓子のニューウェーブ「ビッグクッキー」に注目
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直向きに、真摯にパンと向き合い続ける～伝説のベーカリー（パン職人）と呼ばれる由縁～
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